令和1年 滋賀 ミルキークィーン!  精米 25kg

令和1年 滋賀 ミルキークィーン 精米

コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。もちもちした粘りのある米が好きな人はもちろん、冷めたりしても美味しく食べることができる米として右に出るものはないというほど知名度があります。冷めても美味しく食味や膨化性、風味にも優れているのでチルド米としても非常に評価が高いです。

ミルキークイーンの名前は、玄米が半透明で乳白色をしていることが由来で名づけられています。

食感はもち米にすごく近く、粘りが強くもちもちした米がミルキークイーンの特徴です。お餅のような香りもします。

冷めても美味しい米の筆頭になりますので、おにぎりや弁当の相性が非常に良く和食にも合う米になっています。逆に粘りが強いのでチャーハンなどの炒め物や、カレーやシチューなどのルー系との相性は悪いですのでご注意ください。

ブレンド材料としても非常に優秀で、1割から3割をさっぱりした米に混ぜて炊飯するだけで容易にモチモチした食感をプラスすることができます。
狙った食感をご自身で作ることが可能ですねw


お勧めです(^^♪


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